熱々が美味しいあんかけうどん
カニカマを使ったお手軽な海鮮仕立てです
材料（１人分）
- 冷凍うどん １玉
- カニ風味かまぼこ ６０g
- 卵 １個
- 青ネギ 適量
- すりおろし生姜 １かけ
- 和風出汁 ４００ml
- 醤油 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１（大さじ２の水で溶く）
作り方
下ごしらえ
- カニ風味かまぼこは適当な大きさに裂き、青ネギは小口切りにする
- 卵は器に割って溶きほぐしておく
- 小鍋に和風出汁４００ml、醤油大さじ２、すりおろし生姜を入れて火にかける
- 沸騰したら冷凍うどんを加えて再沸騰するまで煮る
- 弱火にしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
- カニ風味かまぼこと卵加えて、卵に火が入ったところで火を止めて器に盛る
- 青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- カニ風味かまぼこは煮すぎると色合いと食感が悪くなるので、仕上げに加えるとよいでしょう
