ガーリック鶏つくね

ガーリック鶏つくね

にんにくをしっかり効かせたつくね

甘辛味でおつまみにもピッタリです

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 長ネギ 1/3本
  • にんにく 2かけ
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)
  • パン粉 大さじ3
  • 卵 1個(卵白と卵黄に分けておく)
  • 醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • にんにくはすりおろし、長ネギはみじん切りにする
  1. ボウルに鶏むね肉、すりおろしにんにく、長ねぎ、卵白、パン粉、塩胡椒を適量を入れてしっかりと混ぜ合わせる
  2. 適当な大きさに成形し、オリーブオイル大さじ1を熱して焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする
  3. 火が通ったら醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて煮詰める
  4. 付け合わせ野菜と器に盛って、卵黄を添えて完成

 

ガーリック鶏つくね

にんにく鶏つくね

ガーリック鶏つくね

感想など

ニンニクをしっかりと効かせたと鶏つくねです

 

味付けは醤油とみりんの甘辛仕立て

 

ビールのおつまみにはもちろん、ご飯のお供にもぴったりですね

 

風味を強く出すために、にんにくはすりおろしにしました

 

ガーリック鶏つくね

 

是非ともお試しください

 

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