にんにくをしっかり効かせたつくね
甘辛味でおつまみにもピッタリです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 長ネギ １/３本
- にんにく ２かけ
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
- パン粉 大さじ３
- 卵 １個（卵白と卵黄に分けておく）
- 醤油 大さじ２
- 味醂 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- にんにくはすりおろし、長ネギはみじん切りにする
- ボウルに鶏むね肉、すりおろしにんにく、長ねぎ、卵白、パン粉、塩胡椒を適量を入れてしっかりと混ぜ合わせる
- 適当な大きさに成形し、オリーブオイル大さじ１を熱して焼く。焼き目がついたら裏返し、酒大さじ２を加えてふたをして蒸し焼きにする
- 火が通ったら醤油大さじ２、みりん大さじ２を入れて煮詰める
- 付け合わせ野菜と器に盛って、卵黄を添えて完成
感想など
ニンニクをしっかりと効かせたと鶏つくねです
味付けは醤油とみりんの甘辛仕立て
ビールのおつまみにはもちろん、ご飯のお供にもぴったりですね
風味を強く出すために、にんにくはすりおろしにしました
ガーリック鶏つくね
是非ともお試しください
