しっかり味の鶏むね肉レシピ
コチュジャンを使った炒め物です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 長ナス １本
- コチュジャン 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- 豆板醤 小さじ１/２
- すりおろしにんにく １かけ
- 糸唐辛子 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切りにする
- ナスは皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
- コチュジャン大さじ２、酒大さじ１、醤油小さじ２、豆板醤小さじ１/２、すりおろしにんにく１かけを混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に軽く油が回ってきたところでナスを加えて炒める
- 具材に火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる
- 器に盛って糸唐辛子を乗せて完成
感想など
しっかり味の鶏むね肉レシピです
今回はコチュジャンを使ってナスと炒め合わせてみました
調味料のベースは以前に作った「大人のヤンニョムチキン」を参考にしています
こういうときに、記録してあると便利だなぁと毎回思いますね
辛さの調節は豆板醤の量で加減してください
ご飯にもビールにも合う一品です
鶏むね肉とナスのコチュジャン炒め
是非ともお試しください