週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

長ねぎと椎茸の焼うどん

長ねぎと椎茸の焼うどん

 

うどんも焼うどんならツマミとして活躍できます

茹でうどんを使うので簡単調理

 

【材料】

  • 茹でうどん 1玉
  • 長ネギ 1/2本
  • しいたけ 3個

 【調味料他】

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1杯
  • 和風顆粒だし
  • 鰹節
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 長ネギは斜め切り、しいたけは細切りにしオリーブオイルで炒める

2 8割くらい火が通ったところで、うどんを入れる

3 顆粒だし少々、醤油、酒をまわしかけフライパンを揺すりながらほぐしていく

4 水分が飛んだら鰹節を乗せて完成

 

焼うどん

長ねぎと椎茸の焼うどん


 

【感想他】

焼うどんはソースより圧倒的に醤油派です

 

うどんは炒める前に、軽く電子レンジで温めておくとほぐれやすいです

 

フライパンに入れたあとも乱暴に炒めないで下さいね

うどんが切れちゃうので、優しく調理してあげてください

 

具材は残ってる野菜など、何入れてもOKです

 

最後に半熟の目玉焼きを乗せるのも美味しいですよ

 

さて、この記事内に「うどん」という単語の登場回数は12回

 

何だか「うどん」が不思議な単語に思えてきました

これがゲシュタルト崩壊??

 

ん〜ちょっと違うような

 

是非とも焼「うどん」お試しください