「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ企画
最初のレシピは得意の和食です
材料（２人分）
- 真鱈 ２切れ（１４０g）
【わささんしょうあんかけ】
- 出汁 １００cc
- わささんしょう 小さじ２
- 薄口醤油 小さじ２
- みりん 小さじ２
- 日本酒 小さじ２
- 片栗粉 小さじ２（倍量の水で溶いておく）
【調味料他】
- 日本酒 １００cc
- 塩
- お好みのつけ合わせ（しめじ、小ねぎ、白髪ねぎなど）
作り方
１ 鱈に薄く塩を振り、３０分程置いておく
２ 鱈から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る
３ 日本酒１００ccをフライパンに入れて、沸騰したら鱈を入れアルミホイルをかぶせて火を通す
わささんしょうあんかけを作る
４ 出汁、薄口醤油、みりん、酒を小鍋に入れて火にかける
５ 沸騰したら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
６ 火を止めて わささんしょうを混ぜる
７ 鱈を盛り付け、あんをかけたら完成
感想など
この度「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、スパイスをモニタープレゼントしていただきました
第一弾のレシピは「わささんしょう」を使ったものです
このまま薬味として使っても美味しい商品ですが、今回のレシピは一手間加えたレシピのご紹介になります
実際に料理で使ってみての感想
わさびあんかけの料理は作るのですが、山椒が加わるとこんなにも美味しくなるのかとびっくりしました
ツンとくるワサビと、ピリッとくる山椒
付け合わせのしめじも、あんに浸けて食べたのですが、これまた美味しい
これだけで立派な一品になれるレベルです
あんかけにいれる、わささんしょうは わさびの風味を残したいので火を止めてから入れて下さいね
この料理の魚は白身なら他の魚でもOK
ツンとくるワサビと、ピリッとくる山椒が合わさった美味しいスパイス
是非ともお試しください
