蛋白で柔らかなワカサギを唐揚げにしました
出来立ての熱々をお召し上がりください
材料（２人分）
- ワカサギ １５０g
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 適量
- 米油 大さじ２
- 付け合せ（レモン、オクラ）
作り方
下ごしらえ
- 生姜はおろし金ですりおろす
- レモンはくし切り、オクラは塩茹でして斜めに切る
- ワカサギを漬け汁（すりおろし生姜の搾り汁、醤油大さじ１、酒大さじ１）に３０分程度漬ける
- １の余計な水分を切り、片栗粉を満遍なくつける
- フライパンに米油大さじ２を熱し２を焼く
- 付け合せとともに器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 蛋白な味わいのワカサギは、漬け汁ににんにくを使わずに生姜のみを使います
