わかめうどん

わかめうどん

シンプルにいただくうどんレシピです

薄口醤油で関西風に仕上げました

 材料(1人分)

  • 茹でうどん 1玉
  • 塩蔵わかめ 15g
  • 油揚げ 1/2枚
  • 飾りにんじん 3枚
  • 青ネギ 適量
  • 和風出汁 400ml
  • 薄口醤油 大さじ2

 作り方

下ごしらえ
  • 塩蔵わかめは水で戻して食べやすい長さに、油揚げは斜め半分、青ネギは小口切りにそれぞれ切る。
  • 飾りにんじんは塩茹でする
  1. 小鍋に油揚げ、和風出汁400ml、醤油大さじ2を入れて火にかける
  2. 沸騰したらうどんを加え、煮上がる直前にわかめ、飾りにんじんを入れる
  3. 青ネギを散らして完成

 

わかめうどん

わかめうどん

わかめうどん

ワンポイントアドバイス

  • 刺身用わかめを使う際は、50gを目安にしてください

 

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