シンプルにいただくうどんレシピです
薄口醤油で関西風に仕上げました
材料（１人分）
- 茹でうどん １玉
- 塩蔵わかめ １５g
- 油揚げ １/２枚
- 飾りにんじん ３枚
- 青ネギ 適量
- 和風出汁 ４００ml
- 薄口醤油 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 塩蔵わかめは水で戻して食べやすい長さに、油揚げは斜め半分、青ネギは小口切りにそれぞれ切る。
- 飾りにんじんは塩茹でする
- 小鍋に油揚げ、和風出汁４００ml、醤油大さじ２を入れて火にかける
- 沸騰したらうどんを加え、煮上がる直前にわかめ、飾りにんじんを入れる
- 青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 刺身用わかめを使う際は、５０gを目安にしてください
