鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンで作るお手軽なちゃんちゃん焼き

仕上げのバターでまろやかさを加えます

 材料(2人分)

  • 鮭 2切れ(180g)
  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1と1/2
  • バター 10g
  • 米油 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • 鮭は皮を取り除きそぎ切りにする
  • キャベツは食べやすい大きさにざく切り、玉ねぎは薄いくし切りにする
  • 味噌、酒を混ぜて合わせ味噌を作っておく
  1. フライパンに米油大さじ1を熱し、キャベツと玉ねぎをサッと炒めて火が通ったら取り出す
  2. 米油を適量追加し、鮭を炒める
  3. 鮭に火が通ってきたところで1と合わせを加えて鮭を崩さないように炒め合わせる
  4. 全体に調味料が馴染んだら火を切り、バター10gを混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き

ワンポイントアドバイス

  • 野菜を別に炒めてから加えることで、鮭の身が崩れるのを防ぎます

 

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