フードプロセッサーを駆使する鶏つくね
１から手作りで安心度は１００%です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- 長ネギ １/３本
- 生姜 １かけ
- パン粉 大さじ３
- 卵 １個（卵白と卵黄に分けておく）
- 濃口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 長ネギ、生姜はみじん切りにする
- ボウルに鶏むね肉、長ねぎ、生姜、卵白、パン粉、胡椒適量を入れてしっかりと混ぜ合わせる
- 適当な大きさで丸めて串にさしたら、オリーブオイル大さじ１で焼く
- こんがりと焼けたら裏返し、酒大さじ１を加えてふたをして蒸し焼きにする
- 火が通ったら、醤油、みりん各大さじ２を入れて照りが出るまで煮詰める
- 器に盛って完成
感想など
皮なしの鶏むね肉で作る鶏つくねです
あっさりとしてますが、生姜とネギを混ぜているので単調になりすぎません
お好みで七味をかけるとまた美味しい
既に加工された、ひき肉ってちょっと不安に思うことはないでしょうか？
フードプロセッサーで自分でミンチにすれば皮も取り除けてカロリーダウン＋安心感があります
鶏つくね
是非ともお試し下さい