鶏つくね

鶏つくね
 

ひき肉を使わずに、皮を剥がした鶏むね肉をフードプロセッサーにかけます

1から自分で作ることで安心度は100%

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 300g
  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 2かけ
  • パン粉 大さじ3
  • 卵 1個(卵白と卵黄に分けておく)
  • 付け合わせ野菜

【調味料他】

  • 薄口醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 胡椒
  • 七味 お好みで
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • 長ネギ、生姜はみじん切りにする
  1. ボウルに鶏むね肉、長ねぎ、生姜、卵白、パン粉、胡椒適量を入れてしっかりと混ぜ合わせる
  2. 適当な大きさで丸めてオリーブオイル大さじ1で焼き、両面をこんがりと焼いたら醤油、みりん、酒を入れて、煮詰める
  3. 付け合わせ野菜とともに器に盛り、お好みで七味をかけて、卵黄をつけながら食べる

 

鶏つくね

鶏つくね

感想など

あっさりとしてますが、生姜とネギを混ぜているので単調になりすぎません

 

七味はお好みですが、かけた方が美味しいと思います

 

既に加工された、ひき肉ってちょっと不安に思うことはないでしょうか?

 

フードプロセッサーで自分でミンチにすれば皮も取り除けてカロリーダウン+安心感があります

 

つくねといえばもちろんビールが必須ですね

 

鶏つくね

 

是非ともお試し下さい