鶏つくね

鶏つくね

フードプロセッサーを駆使する鶏つくね

1から手作りで安心度は100%です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 300g
  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 1かけ
  • パン粉 大さじ3
  • 卵 1個(卵白と卵黄に分けておく)
  • 濃口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • 長ネギ、生姜はみじん切りにする
  1. ボウルに鶏むね肉、長ねぎ、生姜、卵白、パン粉、胡椒適量を入れてしっかりと混ぜ合わせる
  2. 適当な大きさで丸めて串にさしたら、オリーブオイル大さじ1で焼く
  3. こんがりと焼けたら裏返し、酒大さじ1を加えてふたをして蒸し焼きにする
  4. 火が通ったら、醤油、みりん各大さじ2を入れて照りが出るまで煮詰める
  5. 器に盛って完成

鶏つくね

鶏つくね

鶏つくね

感想など

皮なしの鶏むね肉で作る鶏つくねです

 

あっさりとしてますが、生姜とネギを混ぜているので単調になりすぎません

 

お好みで七味をかけるとまた美味しい

 

既に加工された、ひき肉ってちょっと不安に思うことはないでしょうか?

 

フードプロセッサーで自分でミンチにすれば皮も取り除けてカロリーダウン+安心感があります

 

鶏つくね

 

是非ともお試し下さい

 

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