ひき肉を使わずに、皮を剥がした鶏むね肉をフードプロセッサーにかけます
1から自分で作ることで安心度は１００%
材料（２人分）
- 鶏むね肉 300g
- 長ネギ 1/3本
- 生姜 2かけ
- パン粉 大さじ3
- 卵 1個（卵白と卵黄に分けておく）
【調味料他】
- 薄口醤油 大さじ2
- 味醂 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 胡椒
- 七味
- オリーブオイル
作り方
- 皮を剥がした鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチにする
- 長ネギ、生姜はみじん切りにし、卵黄以外の材料と胡椒を混ぜ合わせる
- 適当な大きさで丸めてオリーブオイルで焼き、醤油、みりん、酒を入れて煮詰める
- 七味をかけて、卵黄をつけながら食べる
感想など
あっさりとしてますが、生姜とネギを混ぜているので単調になりすぎません
七味はお好みですが、かけた方が美味しいと思います
既に加工された、ひき肉ってちょっと不安に思うことはないでしょうか？
フードプロセッサーで自分でミンチにすれば皮も取り除けてカロリーダウン＋安心感があります
つくねといえばもちろんビール
是非ともお試し下さい