アスパラを丸ごと使うレシピです
鶏むね肉でヘあっさりへルシーな仕上がりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- アスパラ ４本
- 長ネギ １/３本
- 生姜 １かけ
- パン粉 大さじ３
- 卵 １個
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り、根元の皮をピーラーでむく
- 生姜、長ネギはみじん切りにする
- ボウルに鶏むね肉、長ねぎ、生姜、卵、パン粉を入れてしっかりと混ぜ合わせる
- ４等分に分けてアスパラに巻きつけ、オリーブオイル大さじ１を熱して焼く。
- 焼き目がついたら裏返し、酒大さじ２を加えてふたをして蒸し焼きにする
- 火が通ったら醤油大さじ２、みりん大さじ２を加えて煮詰める
- 器に盛って完成
感想など
アスパラを１本そのまま使ったレシピです
ちょうどの分量で仕上げようと思ったら、つくねのサイズが少し大きめとなってしまいました 笑
もしタネが余ってしまった場合はそのまま普通に焼いて食べてくださいね
アスパラは蒸し焼きで火が通りますので、下茹では不要です
鶏つくねのアスパラ巻き
是非ともお試しください
