おつまみにもぴったりな簡単でヘルシーな一品です
甘さ控えめの酢味噌でいただきます
材料(2人分)
- 鶏むね肉 330g
- 下仁田ねぎ 2本
- 生姜 1かけ
【酢味噌】
- 味噌 大さじ2
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
下ごしらえ
- 酢味噌の調味料を混ぜ合わせておく
- 下仁田ねぎは外側の皮を取り除き、4cm程度の長さに切る
- 下仁田ねぎは熱湯で柔らかくなるまで茹で、1cm程度の太さに切る
- 鶏むね肉は皮を取り除き、身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて生姜1かけ(皮付き)と茹でる
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに割いて、1と準備した酢味噌と和える
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 下仁田ねぎの青い部分は変色していない部分も使っています
- 下仁田ねぎは茹でたあとに切ると、ぬめりで滑りやすいので注意が必要です