生姜を効かせた高タンパクなヘルシーサラダ
美容にも良いおかひじきと和えて作ります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- おかひじき １パック
- ミニトマト ５個
【生姜レッシング】
- 醤油 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 生姜ドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- ミニトマトは半分に切る
- おかひじきは塩茹で（１分３０秒）し、冷水にとったら醤油洗いをして食べやすい長さに切る（各調味料分量外）
- 鶏むね肉は皮を取り除き、熱湯で身の厚い部分に包丁等で切り込みを生姜の皮とともに入れ茹で、粗熱を取ったら割いておく
- 準備しておいたタレの入ったボウルに１、２、ミニトマト入れを加えてしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- すりおろしたで出た生姜の皮は鶏むね肉を茹でるときにつかいます
- おかひじきは醤油洗いをすることで水っぽさがなくなります
