フライパンで作るお手軽なチーズタッカルビ
コチュジャンのピリ辛とチーズのまろやかさがよく合います
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ほうれん草 １/２袋
- 玉ねぎ １/２個
- とろけるチーズ ２枚
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- 米油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切りにし、小麦粉を適量塗す
- 玉ねぎは薄めのくし切りにする
- コチュジャン大さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１、すりおろしにんにく１かけを混ぜて合わせ調味料を作る
- ほうれん草は塩茹でして冷水にとったら、水気をしぼり食べやすい大きさに切る
- フライパンに米油大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に軽く油が回ってきたところで玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ったら、１、合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒め合わせる
- 調味料が全体に馴染んだら、とろけるチーズをちぎって乗せて蓋をする
- チーズが溶けたら器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで、調味料がよくからみます
