さつま揚げの旨味が染み込む もっちりちくわぶ
さっと作れる和の一品です
材料（２人分）
- ちくわぶ ２本
- さつま揚げ １パック
- 青ネギ 適量
- 和風出汁 ２００ml
- 薄口醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ちくわぶ、さつま揚げ、青ネギは食べやすい大きさに切る
- 絹さやは筋を取り除き塩茹でしたら、斜めに切っておく
- 鍋にさつま揚げ、和風出汁２００ml、薄口醤油大さじ１、みりん大さじ１を入れて火にかける
- 沸騰したらちくわぶを加えて、落とし蓋をして水分がほとんどなくなるまで煮る
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- 出汁にさつま揚げの旨味を出してからちくわぶを加えます
- ちくわぶの色味をのこすため、薄口醤油で仕上げます
