おでんが定番のもちもち ちくわぶ
油揚げとシンプルに炊いていただきます
材料（２人分）
- ちくわぶ ２本
- 油揚げ １枚
- 絹さや ２枚
- 和風出汁 １５０ml
- 薄口醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ちくわぶ、油揚げは食べやすい大きさに切る
- 絹さやは筋を取り除き塩茹でしたら、斜めに切っておく
- 鍋にちくわぶ、油揚げ、和風出汁１５０ml、薄口醤油大さじ１、みりん大さじ１を入れて落とし蓋をして水分がほとんどなくなるまで煮る
- 器に盛って絹さやを散らして完成
調理のポイント
- 油揚げは肉厚なものをオススメします
- ちくわぶは小さめの斜め切りにしているので、下茹ではせずに調理します
