手羽元を使ったトマト煮込みです
ハーブを加えることで風味が一段と良くなります
材料（２人分）
- 手羽元 ４００g
- トマト缶 １缶
- 玉ねぎ １/２個
- しめじ １/２パック
- にんにく １かけ
- コンソメ ５g
- ドライバジル 小さじ１
- ドライオレガノ 小さじ１/２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- しめじは石づきを切り落とし小房に分ける
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 手羽元を加えて表面の色が変わる程度に炒める
- トマト缶、しめじ、コンソメ３g、ドライバジル小さじ１、ドライオレガノ小さじ１/２、塩胡椒適量、水２００mlを加えて蓋をして３０分程度煮る
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 煮る時間の目安は、煮詰まってきて若干のとろみがつくまで煮てください
