カツオのたたきのアレンジレシピ
血合いが苦手な方もクセなく美味しくいただけます
材料（２人分）
- カツオのたたき １８０g
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、赤玉ねぎ、ミニトマトなど）
- 醤油 大さじ１と１/２
- 酒 大さじ１と１/２
- すりおろし生姜 １かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
- カツオのたたきは食べやすい大きさに切ったらボウル等に入れ、醤油、酒各１と１/２おろししょうがの絞り汁を加えてたら３０分程度漬けておく
- 余分な漬け汁を切り、カツオのたたきに片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で２をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
調理のポイント
- カツオは少し厚めに切ると良いでしょう
- 生姜は絞り汁のみを加えた方が、繊維が身に付かずに調理がしやすいです