カツオのたたきのアレンジレシピ
血合いが苦手な方もクセなく美味しくいただけます
材料(2人分)
- カツオのたたき 180g
- 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、赤玉ねぎ、ミニトマトなど)
- 醤油 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- すりおろし生姜 1かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
- カツオのたたきは食べやすい大きさに切ったらボウル等に入れ、醤油、酒各1と1/2おろししょうがの絞り汁を加えてたら30分程度漬けておく
- 余分な漬け汁を切り、カツオのたたきに片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ2で2をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
調理のポイント
- カツオは少し厚めに切ると良いでしょう
- 生姜は絞り汁のみを加えた方が、繊維が身に付かずに調理がしやすいです