カツオのたたきの竜田揚げ

カツオのたたきの竜田揚げ

カツオのたたきのアレンジレシピ

血合いが苦手な方もクセなく美味しくいただけます

 材料(2人分)

  • カツオのたたき 180g
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、赤玉ねぎ、ミニトマトなど)
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1と1/2
  • すりおろし生姜 1かけ
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2

 作り方

  1. カツオのたたきは食べやすい大きさに切ったらボウル等に入れ、醤油、酒各1と1/2おろししょうがの絞り汁を加えてたら30分程度漬けておく
  2. 余分な漬け汁を切り、カツオのたたきに片栗粉を適量まぶす
  3. オリーブオイル大さじ2で2をカリッと焼く
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

カツオのたたきの竜田揚げ

カツオのたたきの竜田揚げ

カツオのたたきの竜田揚げ

調理のポイント

  • カツオは少し厚めに切ると良いでしょう
  • 生姜は絞り汁のみを加えた方が、繊維が身に付かずに調理がしやすいです

 

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