たらこソースのフジッリサラダ

たらこソースのフジッリサラダ

たらこを使ったパスタサラダです

色鮮やかな野菜とともにいただきます

 材料(1人分)

  • フジッリ 80g
  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • ブロッコリースプラウト 1/2パック(25g)
  • パプリカパウダー 適量

【たらこソース】

  • たらこ 60g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • 赤玉ねぎは薄くスライスし、塩をして水分を絞る
  • ブロッコリースプラウトは根を切り落とす
  1. パスタソースを作る。たらこは薄皮を取り除き、身をほぐしておく
  2. オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、すりおろしにんにく、塩胡椒適量を加えてなめらかになるまで混ぜる
  3. フジッリを塩茹でし、冷水で洗ったら2に赤玉ねぎ、ブロッコリースプラウトを加えて和える
  4. 器に盛ってパプリカパウダーを散らして完成

 

タラコソースのフジッリサラダ

タラコソースのフジッリサラダ

タラコソースのフジッリサラダ

感想など

たらこを使ったパスタサラダを作りました

 

このショートパスタは溝があるので、たらこソースがよく絡まり相性抜群です

 

そして今回注目すべきはブロッコリースプラウト

 

この野菜には、スルフォラファンという栄養が豊富に含まれているとのことです

 

なんでも強い抗酸化作用があるとか

 

今までスプラウト系は、貝割れ大根しか使ってこなかったので、今後は積極的に取り入れたいですね

 

ちなみに味はまったくクセはなかったです

 

タラコソースのフジッリサラダ

 

是非ともお試しください

 

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