たらとブロッコリーのクリーム煮|苦手な作業

たらとブロッコリーのクリーム煮

 

バターを使わないクリーム煮です

たらを崩さないように注意しましょう

 材料(2人分)

  • たら 160g
  • ブロッコリー 1/2房
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛乳 200ml
  • 固形コンソメ 1個
  • 小麦粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ

 

  • たらは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにする
  • ブロッコリーは小房にわけて、2分程度塩茹でする
  1. たらに小麦粉(分量外)を適量まぶし、オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンで両面を焼き、取り出しておく
  2. フライパンを綺麗にして、オリーブオイル大さじ1をひいて玉ねぎをしんなりするまで炒める
  3. 小麦粉大さじ2を2に加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める
  4. 弱火にして、牛乳200ml、固形コンソメ1個を加えてヘラでかき混ぜながら煮ていく
  5. トロミがついてきたら、たらとブロッコリーを加えて煮る
  6. 器に盛って完成

 

たらとブロッコリーのクリーム煮

たらとブロッコリーのクリーム煮

感想など

シンプルなクリーム煮を作りました

 

たらは淡白な魚なので、色々と使えて重宝しますよね

 

今回のたらは塩たらを使ったので、小麦粉をまぶして焼くときに塩はしませんでした

 

ここはお使いの商品によって調整していただければと思います

 

そして注意点は、冒頭でも触れましたが、魚を崩さないようにすることでしょうか

 

食べる前から崩れてしまうと悲しいですものね

 

たらとブロッコリーのクリーム煮

 

是非ともお試しください

今日のコラム

 あと30分もしないうちに、今使っている会計ソフトの第2回目の説明会が予定されています

 

初回チェックのときは、かなりしっかり経理処理されているとお褒めの言葉をいただいたので、多分今回も大丈夫かな?

 

といっても経理系は今までやったことがなかったので、今でも色々と調べながら試行錯誤やっているのが現状です 笑

 

せっかくなので今回は色々な質問をしてみたいと思います