さっぱりと食べられる夏にもぴったりなレシピ
タコの切り方がポイントです
材料（２人分）
- タコ（刺身用） １２０g
- オクラ ８本
【中華ドレッシング】
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１／２
- 顆粒中華だし 小さじ１／２
- ごま 少々
- 鷹の爪 お好みで
作り方
- 中華ドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせて冷やしておく
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし茹でる
- 茹で上がったらおかあげして冷まし、斜めに切る
- タコはさざなみ切りで食べやすい大きさに切る
- タコとオクラを盛り、１の中華ドレッシングをかけて完成
感想など
茹でる、切る、混ぜるの簡単レシピです
タコはワサビ醤油、カルパッチョ、中華系
なんでも合うので使いやすい食材ですよね
この料理でこだわったのはタコの切り方です
さざなみ切りという切り方なのですが、包丁を小刻みにゆすりながらそぎ切りにしていくイメージです
（残念ながら写真だと分かりにくいですが・・・）
この切り方で、調味料が絡みやすい＋箸で持った時に滑りにくいというメリットがあります
私は自分で混ぜて中華風のドレッシングを作りましたが、市販の中華ドレッシングでも大丈夫
タコとオクラの中華和え
是非ともお試しください
