タコとオクラの中華和え

タコとオクラの中華和え

さっぱりと食べられる夏にもぴったりなレシピ

タコの切り方がポイントです

 材料(2人分)

  • タコ(刺身用) 120g
  • オクラ 8本

【中華ドレッシング】

  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 顆粒中華だし 小さじ1/2
  • ごま 少々
  • 鷹の爪 お好みで

 作り方

  1. 中華ドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせて冷やしておく
  2. オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし茹でる
  3. 茹で上がったらおかあげして冷まし、斜めに切る
  4. タコはさざなみ切りで食べやすい大きさに切る
  5. タコとオクラを盛り、1の中華ドレッシングをかけて完成

 

タコとオクラの中華和え

タコとオクラの中華サラダ

感想など

茹でる、切る、混ぜるの簡単レシピです

 

タコはワサビ醤油、カルパッチョ、中華系

なんでも合うので使いやすい食材ですよね

 

この料理でこだわったのはタコの切り方です

 

さざなみ切りという切り方なのですが、包丁を小刻みにゆすりながらそぎ切りにしていくイメージです

(残念ながら写真だと分かりにくいですが・・・)

 

この切り方で、調味料が絡みやすい+箸で持った時に滑りにくいというメリットがあります

 

私は自分で混ぜて中華風のドレッシングを作りましたが、市販の中華ドレッシングでも大丈夫

 

タコとオクラの中華和え

 

是非ともお試しください

 

 

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