長芋の入ったふんわり柔らかなお好み焼き
ビールが必須な旨味溢れる一品です
材料（１枚分）
- タコ（刺身用） １３０g
- 長芋 １２０g
- キャベツ １/８個（１００g）
- 長ネギ １/３本
- 卵 １個
- 小麦粉 ４０g
- トッピング（ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節） 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- タコ、キャベツは粗みじん切り、長ネギは太めの小口切りにする
- ボウルにタコ、キャベツ、すりおろした長芋、長ネギ、卵、小麦粉を加えてしっかりと混ぜあわせる
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱して３の生地を焼く
- 焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする
- 器に盛り、トッピングの材料を適量乗せて完成
調理のポイント
- 手順４で生地を裏返すときは、フライパンの蓋などをご活用ください
- タコの大きさは１cm角程度が食べやすと思います
