春菊のほろ苦さがたまらない大人な焼きうどん
おつまみにもぴったりな一品です
材料（１人分）
- うどん １玉
- 春菊 １/３袋
- しいたけ ２個
- にんじん １/３本
【調味料他】
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 和風顆粒だし ２g
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 春菊は食べやすい長さに切り、しいたけは細切り、にんじんは短冊切りに切る
- うどんは表示時間で茹で、冷水で洗って表面のぬめりをとっておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、春菊の茎の部分、にんじんを炒める
- 春菊の葉の部分、しいたけを加えてさっと炒める
- うどん、和風顆粒だし２g、醤油大さじ１、酒大さじ１をまわしかけ炒め合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- アクの少ない春菊は下茹でせずに直接炒めてOKです
- 仕上げに鰹節をトッピングしても美味しくいただけます
