揚げないスパイシーカレー唐揚げ

揚げないスパイシーカレー唐揚げ

スパイスが香るジューシーな唐揚げです

ビールにもぴったりなスパイシーな一品です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ターメリック 小さじ1
  • クミン(パウダー) 小さじ1
  • コリアンダー  小さじ1
  • カルダモン 小さじ1/3
  • レッドペパー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマトなど)

 作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り除いて3〜4cm角に切る
  2. ボウル等に鶏むね肉を入れ、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、醤油大さじ2、酒大さじ2、ターメリック、クミン、コリアンダー各小さじ1、レッドペパー小さじ1/2、カルダモン小さじ1/3を加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  3. 余分な漬け汁を切り、鶏むね肉に片栗粉を満遍なくまぶしていく
  4. オリーブオイル大さじ2で4の鶏むね肉をカリッと焼く
  5. 付け合わせ野菜と共に、器に盛って1をかけて完成

 

揚げないスパイシーカレー唐揚げ

揚げないスパイシーカレー唐揚げ

揚げないスパイシーカレー唐揚げ

調理のポイント

  • 下味としてのスパイスの種類はパウダータイプがオススメです
  • ビールをお手元に準備してからお召し上がりください

 

TOP