ナスとツナのピリ辛冷やし蕎麦|私の好きなアイス

ナスとツナのピリ辛冷やし蕎麦

 

お蕎麦と合わせるナスとツナの炒め煮

ピリ辛味で食欲をそそります

 材料(1人分)

  • そば 1束
  • ナス 1本(大)
  • ツナ缶 1缶(オイル無添加)

【調味料他|ナスとツナの炒め煮用】

  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

【うどんつゆ】

  • 和風出汁 100ml(顆粒和風だし3g)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 作り方

  1. 和風出汁に醤油、みりんを混ぜ電子レンジにかけた後に冷やしておく(600Wで1分加熱)
  2. ナスを縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪少々とナスを炒める
  4. ナスがしんなりしてきたら、ツナ缶(つけ汁ごと)、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて炒める。汁気がすくなくなるまで煮詰めてたら器に取り出し、冷蔵庫で冷やしておく
  5. 蕎麦を表示時間茹で冷水でしっかりと洗い、器に盛る
  6. 4のナスとツナの炒め煮を盛って完成

 

ナスとツナのピリ辛冷やし蕎麦

ナスとツナのピリ辛冷やし蕎麦

感想など

冷たいお蕎麦にナスとツナの炒め煮をトッピングしました

 

うどんでは作ったことがありますが、今回は蕎麦で初チャレンジです

 

うまい、うますぎる

 

埼玉銘菓で有名なお饅頭ではないですが、まさにその感想がぴったりです

 

久々に作ったのですが、この料理の美味しさを再認識ですね

 

ちなみにお蕎麦は、いただいたよもぎそばというお蕎麦を使いました

 

ありがとうございます!

 

ナスとツナのピリ辛冷やし蕎麦

 

是非ともお試しください

今日のコラム

はてなブログの今週のお題は「私の好きなアイス」です

 

去年の今頃にも同じお題があったので書いているのですが、今でも変わらずの「チョコモナカジャンボ」ですね

 

板チョコのバリッと感、バニラアイスとの組み合わせ

 

まさしく完璧です

 

そうそう

 

アイスといえば印象的だったのはこちら

 

関越自動車道(上り)の嵐山パーキングエリアで売っているブラックソフトクリームです

 

ブラックソフフト
ブラックソフフトクリーム

※撮影は2019年8月 

 

真っ黒なエスプレッソ味の甘くないアイスクリームです

 

サービスエリアで売っているので、すぐに買えるものではありませんが、利用したときにはまた食べたい一品です