スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ|メガネ

スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ

 

スモークサーモンを使った旨味のあるパスタ

アボカドと合わせていただきます

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • スモークサーモン 70g
  • アボカド 1個
  • 赤玉ねぎ 1/4個

【パスタソース】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • ケッパー 12粒
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • スモークサーモンは食べやすい長さに切り、赤玉ねぎは薄くスライスする。
  1. パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。
  2. オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜ、赤玉ねぎを加える
  3. アボカドを食べやすい大きさに切り、スモークサーモンとパスタソースで和える
  4. パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら3に加えて和える
  5. 器に盛って完成

 

スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ

スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ

感想など

スモークサーモンを使ったちょっとお洒落な冷製パスタです

 

今回はアボカドの他に、赤玉ねぎを少量加えて味にアクセントを加えて作りました

 

スモークサーモンもアボカドも大好きな食材なので、味はもちろんパーフェクト!

 

ソースは安定のレシピなので失敗なしです

 

赤玉ねぎは辛味抜きの塩などはせずに、直接ソースに混ぜていますが辛さは全く感じませんでした

 

ちなみに私のパスタですが、具材は結構多めとなっています

 

具材を余らせたくない方はアボカドの量は1/2個でもよいかもしれません

 

スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

要望にお応えしてメガネバージョンの写真を掲載します

 

こちらです

 

myオフィスで撮影です

自撮りなので体勢が大変でした 笑

 

書いてもらったブログのアイコンのメガネと同じです

 

私はかなりの近眼なので、メガネやコンタクトは必須です

 

ないと本当に見えません 笑

 

ということでメガネをかけた写真でした