スモークサーモンを使った旨味のあるパスタ
アボカドと合わせていただきます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- スモークサーモン ７０g
- アボカド １/２個
- 玉ねぎ １/４個
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- スモークサーモンは食べやすい長さに切り、玉ねぎは薄くスライスする。
- パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜる
- アボカドを食べやすい大きさに切り、スモークサーモンと玉ねぎ、パスタソースで和える
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら３に加えて和える
- 器に盛って完成
感想など
スモークサーモンを使ったちょっとお洒落な冷製パスタです
今回はアボカドの他に、玉ねぎを少量加えて味にアクセントを加えて作りました
スモークサーモンもアボカドも大好きな食材なので、味はもちろんパーフェクト！
ソースは安定のレシピなので失敗なしです
玉ねぎは辛味抜きの塩などはせずに、直接ソースに混ぜていますが辛さは全く感じませんでした
ちなみに私のパスタですが、具材は結構多めとなっています
スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ
是非ともお試しください
