ラー油と花椒の辛さがクセになる
ビールにぴったりなナムルです
材料（２人分）
- 豆もやし １袋（２００g）
- きゅうり １／２本
- にんじん １／３本
【ナムルのタレ】
- 醤油 大さじ１
- ラー油 大さじ１
- にんにく １かけ（摩り下ろし）
- ごま 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 花椒 小さじ１／２
作り方
下ごしらえ
- きゅうりとにんじんを千切りにする
- ナムルのタレの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- 豆もやしは３分ほど茹でて水気をしっかりと切る
- にんじんは２とは別の湯で塩茹でし、水気を切る
- 豆もやし、にんじん、きゅうりをボウルに入れナムルのタレをしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
結構辛いです 笑
ラー油の辛さと花椒のしびれる辛さで、まさしくビールにぴったりな料理でした
私は具材に違う味がつかないように別々に茹でています
ただ、もやしの茹で汁はスープになるという記事を読んだので一緒でもいいのかもしれませんね
豆もやしの四川風ナムル
是非ともお試しください
今日のコラム
映画「仁義なき戦い」が私のスーツに目覚めたきっかけということは、ご存知の方もいらっしゃるかと思います
そして同時期に見た映画として好きなのは「ゴッドファーザー」です
初めて見たのが中学２年生の頃だったので、内容と人物が難しくて複数回見ました 笑
好きなシーンは色々あるのですが、Part１冒頭のドン・ヴィトー・コルレオーネがファミリーを側に置いて相談に乗る場面
あのマーロンブランドの貫禄はすごいですね
この映画は３時間と長いので、家にいることの多い今の時期にぴったりではないでしょうか