ラー油と花椒の辛さがクセになる
ビールにぴったりなナムルです
材料（２人分）
- 豆もやし １袋（２００g）
- きゅうり １／２本
- にんじん １／３本
【ナムルのタレ】
- 醤油 大さじ１
- ラー油 大さじ１
- にんにく １かけ（摩り下ろし）
- ごま 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 花椒 小さじ１／２
作り方
下ごしらえ
- きゅうりとにんじんを千切りにする
- ナムルのタレの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- 豆もやしは３分ほど茹でて水気をしっかりと切る
- にんじんは２とは別の湯で塩茹でし、水気を切る
- 豆もやし、にんじん、きゅうりをボウルに入れナムルのタレをしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
結構辛いです 笑
ラー油の辛さと花椒のしびれる辛さで、まさしくビールにぴったりな料理でした
私は具材に違う味がつかないように別々に茹でています
ただ、もやしの茹で汁はスープになるという記事を読んだので一緒でもいいのかもしれませんね
作ってすぐに食べても美味しいですが、しっかり浸かった次の日もおいしかったです
豆もやしの四川風ナムル
是非ともお試しください
