鮭の白子の唐揚げ

鮭の白子の唐揚げ

 

ふんわり食感の唐揚げです

冷えたビールとともにお召し上がりください 

 材料(2人分)

  • 鮭の白子 200g
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ

 

  • 白子は血管を取り除いたら食べやすい大きさに切り、塩(分量外)をして30分程度置いたら流水で洗う
  1. ボウルに白子、すりおろした生姜、醤油大さじ2、酒大さじ2を加えて30分程度置いておく
  2. 余分な水分を切り、片栗粉を適量まぶす
  3. フライパンにサラダ油大さじ2をひき、3をこんがりと焼く
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

鮭の白子の唐揚げ

鮭の白子の唐揚げ

感想など

季節を感じるレシピですね

 

秋鮭の白子を生姜醤油で下味をつけて唐揚げにしました

 

淡白な味の白子なので、にんにくは使わずに生姜のみとしています

 

白子は一度湯通ししてから調理するという方法もありますが、私はそのまま漬け込んでいます

 

もし、臭みが気になる場合は下準備の流水で洗ったあとに軽く湯同士してみてください

 

鮭の白子の唐揚げ

 

是非ともお試しください