エビとオクラのエスニック炒め|マイヤーズ スピリキサワー

エビとオクラのエスニック炒め

唐辛子と旨味のあるナンプラーでお酒も進む絶品レシピ

夏の定番野菜のオクラをプリプリエビといただきます

 材料(2人分)

  • 剥きエビ 150g
  • オクラ 8本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 酒 大さじ1
  • ナンプラー 小さじ2
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 唐辛子(輪切り) 1本
  • 塩 適用
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

【マイヤーズサワー】

  • マイヤーズ ラム オリジナルダーク 40ml
  • 強炭酸水(レモンフレーバー) 160ml

 作り方

下ごしらえ
  • むきエビは片栗粉、塩少々(分量外)で洗い、水気を切っておく
  • 玉ねぎは2cm程度の角切り、にんにく、生姜は1かけはすりおろしておく
  1. オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし茹でる(30秒程度)。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、唐辛子と玉ねぎを炒める
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、エビを加えて炒める
  4. エビの色が変わったらオクラ、すりおろしたにんにくと生姜、酒大さじ1、ナンプラー小さじ2、塩胡椒適量を加えて炒める
  5. 器に盛ってて完成

【マイヤーズ スピリキサワー】

  1. よく冷やしたマイヤーズ ラム オリジナルダーク40mlに、よく冷やした強炭酸水を注ぎ込む
  2. マドラーで軽くステアしてグラスに注ぐ
  3. 料理と共にいただきます

 

エビとオクラのエスニック炒め

エビとオクラのエスニック炒め

エビとオクラのエスニック炒め

調理のポイント

「キリンビール×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、 「マイヤーズ ラム オリジナルダーク」をモニタープレゼントいただきました!

 

ありがとうございます!

 

マイヤーズ ダークラム

 

週末シェフに嬉しいお酒のモニタープレゼントですね!

 

さてこのお酒

 

「炭酸で割って、マイヤーズサワーを作ろう」

 

ということで、お酒が進む料理にチャレンジです

 

今回作ったのは夏らしく季節を感じる一品です

 

オクラを使い、食欲をそそるピリ辛仕立て

 

そしてプリプリのエビに、旨味たっぷりのナンプラー

 

最高ですね!

 

ダークラムは、私がお気に入りのレモンフレーバーの強炭酸水で割ってみました

 

マイヤーズ ダークラム


いい色合いです!

 

ラムと炭酸水の割合は1:4でアルコール度数は8%

 

食事に合わせるにちょうどいいバランスですね

 

料理の旨味を感じつつ、スピリキサワーで爽やかに流し込む

 

ダークラムらしい濃厚さと炭酸水の爽やかさ

 

至福のひとときです

 

エビとオクラのエスニック炒め

 

是非ともお試しください

 

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