はちみつの優しい甘さが際立つソース
プリプリ食感のエビといただきます
材料（２人分）
- むきエビ １８０g
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
【ハニーマスタードソース】
- 粒マスタード 大さじ２
- ハチミツ 小さじ１
- 醤油 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- むきえびは塩と片栗粉少々（分量外）で洗う
- ハニーマスタードソースの材料をよく混ぜ合わせておく
- むきエビの表面の水分をペーパータオルで拭き取り、小麦粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ１をひいたフライパンで１を焼く
- 火が通ったらフライパンの余分なオイル等を、ペーパータオルで拭き取りハニーマスタードソースを加えて絡めるように混ぜ合わせる
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
はちみつの優しい甘さが、粒マスタードの酸味とよく合う絶品のソースです
今回はプリプリ食感のエビに合わせて調理しました
今回のポイントは一点
ソースを加える前のちょっとした一手間です
ソースを絡める前に、ペーパータオルで余分なオイルなどは拭き取ってみてください
すっきりとした仕上がりになりますよ
余談ですが、照り焼きなどを作るときもこの手法はオススメです
エビのハニーマスタードソース
是非ともお試しください
