ドライバジルを使った炒めもの
ワインが欲しくなる一品です
材料（２人分）
- エビ １０尾
- 玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ５個
- にんにく １かけ
- ドライバジル 小さじ１
- 塩 小さじ１/３
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々（分量外）、塩、水少量を加えて洗う
- 玉ねぎは角切り、ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、玉ねぎ、にんにくを炒める
- エビを入れてさっと炒め、エビに火が通ってきたらミニトマトを加える
- ドライバジル 小さじ１、白ワイン大さじ１、塩小さじ１/３、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
感想など
プリプリ食感のエビ料理です
今回はドライバジルを使って、ワインにぴったりな一品に仕上げました
大事なのはエビの下処理をしっかりすること
この工程で臭みをしっかりと取ることができます
そしてミニトマトを入れるタイミングはお好みで
エビのバジル炒め
是非ともお試しください
