エビのバジル炒め

エビのバジル炒め

 

ドライバジルを使った炒めもの

ワインが欲しくなる一品です

 材料(2人分)

  • エビ 10尾
  • ミニトマト 10個
  • にんにく 1かけ
  • ドライバジル 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 白ワイン 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々(分量外)、塩、水少量を加えて洗う
  • ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを炒めて香りを出す
  2. エビを入れてさっと炒めたらミニトマトを加える
  3. 火が通ってきたらドライバジル 小さじ1、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/3、胡椒適量を加えて炒める
  4. 器に盛って完成

 

エビのバジル炒め

エビのバジル炒め

感想など

プリプリ食感のエビ料理です

 

今回はドライバジルを使って、ワインにぴったりな一品に仕上げました

 

大事なのはエビの下処理をしっかりすること

 

この工程で臭みをしっかりと取ることができます

 

そしてミニトマトを入れるタイミングはお好みで

 

エビのバジル炒め

 

是非ともお試しください