週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

さつまいものグラタン|好きな漫画

さつまいものグラタン

 

さつまいもたっぷりのグラタンです

バターではなくオリーブオイルで作ります

 材料(2人分)

  • さつまいも 1本(300g)
  • 玉ねぎ 1個
  • ミニトマト 5個(お好みで)
  • 牛乳 200ml
  • 小麦粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個(5g)
  • ピザ用チーズ 適量
  • パン粉 適量
  • 塩 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • さつまいもは乱切りにし、水にさらしてアクをぬく
  • 玉ねぎは少し大きめの角切り、ミニトマトは半分に切る
  1. さつまいもをレンジ可のボウルなどに入れ、柔らかくなるまで加熱する(600Wで4分)
  2. フライパンでオリーブオイル大さじ1で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. 小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳200ml、固形コンソメ、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
  4. トロミがしっかりとついたら、1の水分を切ったさつまいもを加えてざっくりと混ぜる
  5. 耐熱皿に4と半分に切ったミニトマト、ピザ用チーズ、パン粉を適量散らす
  6. オーブントースターで加熱して完成(200℃で15分)

 

さつまいものグラタン

さつまいものグラタン

感想など

秋の味覚のさつまいもを使ったレシピです

 

さつまいもの自然な甘みって美味しいですよね

 

ホワイトソースはいつも通りのバターを使わないオリーブオイル仕立てです

 

今回はさつまいもを時短調理で電子レンジで加熱しました

 

グラタンにミニトマトって、以外に思われるかもしれませんが、入れると華やかになるのでオススメですよ

 

さつまいものグラタン

 

是非ともお試しください

今日のコラム

はてなブログの今週のお題「好きな漫画」ということで少しばかり書いていきたいと思います

 

私がお勧めしたい漫画は「ナニワ金融道」

 

高校生のときに全巻買って今も手元に残っています

 

作画がかなり独特ですが、聞きなれない法律などの話が分かりやすくはいってきます

 

ただ、昔の漫画ですので、現行法と違う部分があるのでご注意下さい

 

有名な連帯保証も、今回の民放大改正の対象に含まれているので、知識の更新が必要なところになります

 

他には「ミナミの帝王」がすごく好きです