さつまいもたっぷりのグラタンです
バターではなくオリーブオイルで作ります
材料（２人分）
- さつまいも １本（３００g）
- 玉ねぎ １個
- ミニトマト ５個（お好みで）
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
- 固形コンソメ １個（５g）
- ピザ用チーズ 適量
- パン粉 適量
- 塩 適量
作り方
下ごしらえ
- さつまいもは乱切りにし、水にさらしてアクをぬく
- 玉ねぎは少し大きめの角切り、ミニトマトは半分に切る
- さつまいもをレンジ可のボウルなどに入れ、柔らかくなるまで加熱する（６００Wで４分）
- フライパンでオリーブオイル大さじ１で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳２００ml、固形コンソメ、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
- トロミがしっかりとついたら、１の水分を切ったさつまいもを加えてざっくりと混ぜる
- 耐熱皿に４と半分に切ったミニトマト、ピザ用チーズ、パン粉を適量散らす
- オーブントースターで加熱して完成（２００℃で１０分）
感想など
秋の味覚のさつまいもを使ったレシピです
さつまいもの自然な甘みって美味しいですよね
ホワイトソースはいつも通りのバターを使わないオリーブオイル仕立てです
今回はさつまいもを時短調理で電子レンジで加熱しました
グラタンにミニトマトって、以外に思われるかもしれませんが、入れると華やかになるのでオススメですよ
さつまいものグラタン
是非ともお試しください