薩摩揚げと長ネギのエスニック炒め

薩摩揚げと長ネギのエスニック炒め

和の薩摩揚げにエスニックのナンプラー

簡単で美味しい素敵な一品です

 材料(2人分)

  • 薩摩揚げ 1パック
  • 長ネギ 1/2本
  • しめじ 1/2房
  • パプリカ 1/4個
  • ナンプラー 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • さつま揚げは食べやすい大きさに、長ネギは薄切り、しめじは石突きを切り落とし小房に、パプリカは乱切り、にんにくはすりおろしておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、薩摩揚げ、長ネギ、パプリカを炒める
  2. 具材に火が通ってきたら、しめじを加えてさっと炒め、すりおろしたにんにく、ナンプラー小さじ2、醤油小さじ1、酒小さじ1、胡椒適量で調味する
  3. 器に盛って完成

 

薩摩揚げと長ネギのエスニック炒め

薩摩揚げと長ネギのエスニック炒め

薩摩揚げと長ネギのエスニック炒め

調理のポイント

  • 手順1では長ネギはいじりすぎないように炒めましょう(バラバラになってしまいます)
  • 仕上げにレモン汁を少量搾ってもおいしくいただけます

 

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