さっぱり美味しい和え物です
たらことトロロの組み合わせは抜群です
材料（２人分）
- ささみ ３３０g
- 山芋 １８０g
- 青ネギ 適量
- たらこ １腹（５０g）
- 醤油 小さじ４
- 酒 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- たらこの皮を取り除き、醤油小さじ２、酒小さじ１でのばす
- 青ネギは小口切りにする
- 山芋はすりおろし、醤油小さじ２と混ぜ合わせる
- ささみは筋を取り除き茹でる。火が通って粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く
- 準備したたらこの和え衣に２を加えて和える
- 器に盛って山芋、青ネギをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- 醤油の種類は色合い、たらこの風味を生かすべく薄口醤油を使いました
