ささみとオクラのヘルシーな一品です
絶品の自家製サウザンアイランドで和えました
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- オクラ ８本
- ミニトマト ３個
【サウザンアイランド】
- 玉ねぎ １/４個
- ケチャップ 大さじ３
- マヨネーズ 大さじ３
- オリーブオイル 大さじ１
- レモン汁 小さじ２
- 酢 小さじ２
- ピクルス（みじんぎり） １０g
- すりおろしにんにく １かけ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- レモン（銀杏切り 飾り用） 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにし、塩をして３０分程度置いておく
- ピクルスはみじん切り、ミニトマトは４つ割に切る
- ボウルに水気をよく絞った玉ねぎと、サウザンアイランドの材料をよく混ぜ合わせる
- ささみは筋を取り除いて茹で、粗熱を取ったら割いておく
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる（３０秒）。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- １に２と３、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って飾り用レモンを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- レモン汁は生のレモンを使うとより美味しくなります
