海老マヨではなく ささみマヨです
にんにくを効かせた合わせマヨでいただきます
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- マヨネーズ 大さじ２
- ケチャップ 大さじ１
- にんにく １かけ
- 酒 大さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- 付け合わせ野菜（レタス、貝割れ大根等）
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 摩り下ろしたにんにく、マヨネーズ、ケチャップ、胡椒を混ぜておく
- ささみは筋を取り除いたら食べやすい大きさに切り、酒大さじ２、塩適量を混ぜ合わせ３０分程度漬けておく
- １に小麦粉をまぶし、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで焼く
- こんがり焼き色がついたら火を切り、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせ調味料を加えて和える
- 付け合わせ野菜を器に盛って３の乗せて完成
調理のポイント
- 合わせ調味料で和える前にペーパータオルで余分なオイルを拭き取りましょう
- ささみを焼くときは焼き目がつくまで触らないようにしましょう
