ヘルシーなささみに食感の良いれんこんを合わせました
ツンと辛い辛子マヨネーズが絶品です
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- れんこん １５０g
- 玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ４個
- マヨネーズ 大さじ３
- 醤油 大さじ１と１/２
- 練り辛子 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにし、塩をして辛味と水分をぬく
- ミニトマトは半分に切る貝割れ大根は根を切り落とし、半分の長さに切る
- マヨネーズ大さじ３、醤油大さじ１と１/２、練り辛子小さじ１、胡椒適量をよく混ぜて合わせ調味料を作る
- ささみは筋を取ったら熱湯で茹で、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く
- れんこんは半月切りにしたら水に浸けてアク抜きをし、酢水（分量外）で茹でる
- ボウルに１と２、玉ねぎ、ミニトマトを入れて、混ぜ合わせ調味料を加えてしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 練り辛子は、粉からし小さじ１をぬるま湯で溶いたものを使っています
