濃厚なサーモンを使ったパスタです
夏野菜のオクラも引き立ちます
材料(1人分)
- パスタ 100g
- サーモン(刺身用)80g
- オクラ 4本
- ピンクペッパー 適量
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- すり下ろしにんにく 1かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- サーモンは食べやすい長さに切る
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし茹でる(1分)。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、乳化するまでしっかりと混ぜる
- 2にサーモンと1を加えて和える
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら3に加えて和える
- 器に盛ってピンクペッパーを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- オクラは必ず丸のまま茹でてから切ってください