サーモンとオクラの冷製パスタ

サーモンとオクラの冷製パスタ

濃厚なサーモンを使ったパスタです

夏野菜のオクラも引き立ちます

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • サーモン(刺身用)80g
  • オクラ 4本
  • ピンクペッパー 適量

【パスタソース】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • サーモンは食べやすい長さに切る
  1. オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし茹でる(1分)。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
  2. パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、乳化するまでしっかりと混ぜる
  3. 2にサーモンと1を加えて和える
  4. パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら3に加えて和える
  5. 器に盛ってピンクペッパーを散らして完成

 

サーモンとオクラの冷製パスタ

サーモンとオクラの冷製パスタ

サーモンとオクラの冷製パスタ

ワンポイントアドバイス

  • オクラは必ず丸のまま茹でてから切ってください

 

TOP