塩鮭を混ぜ込んだチヂミです
タレもシンプルに醤油でいただきます
材料（２人分）
- 塩鮭 ２切れ
- 青ネギ １束
- にんじん １/３本
- 卵 １個
- 小麦粉 大さじ４
- 片栗粉 大さじ２
- ごま 大さじ１
- 水 １００ml
- 醤油 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 青ネギは４cm程度の長さ、にんじんは千切りにする
- 塩鮭はオリーブオイル大さじ１を熱して塩鮭を焼き、骨を取り除き荒くほぐす
- ボウルに１と、青ネギ、にんじん、卵、小麦粉、片栗粉、ごま、水を入れ混ぜる
- オリーブオイルを大さじ１ひいたフライパンで２を焼く
- 片面が焼けたら裏返しさらに焼く
- 食べやすい大きさに切り分けて、醤油をかけて完成
調理のポイント
- チヂミのタレの醤油は、塩鮭の塩分量を考慮してください
- 焼く時は、蒸されてしまうので蓋をせずに焼きあげましょう
