卵たっぷりソースで鮭のムニエル

卵たっぷりソースで鮭のムニエル

具材たっぷりのタルタルソース

簡単に作れるのでオススメです

 材料(2人分)

  • 生鮭 2切れ(150g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ケッパー 小さじ1
  • 乾燥パセリ 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマトなど)

 作り方

下ごしらえ
  • 玉ねぎをみじん切りにし軽く塩をしておく
  • ケッパーはみじん切りにする
  • 卵は固茹でのゆで卵にする
  1. ボウルにマヨネーズ大さじ1、よく絞った玉ねぎ、粗く刻んだゆで卵、ケッパー、塩胡椒、乾燥パセリを適量混ぜでタルタルソースを作る
  2. 生鮭の皮と骨を取り除き、塩胡椒をして小麦粉をまぶす
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき2の鮭を焼く
  4. 焼きあがったら器に盛り、たっぷりとタルタルソースをかけて完成

 

卵たっぷりソースで鮭のムニエル

卵たっぷりソースで鮭のムニエル

卵たっぷりソースで鮭のムニエル

感想など

シンプルな鮭のムニエルです

 

だけどタルタルソースは手作りのオリジナル

 

マヨネーズはいつも通りのキユーピーの80%カロリーカットだから安心して使えますね 

 

唯一この料理で大変なのは、鮭の皮引きでしょうか

 

身を削らずに引いていくのに少し気を使いました

 

卵たっぷりの手作りタルタルソース

 

是非ともお試しください

 

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