ドライハーブをたっぷりと混ぜたケチャップ
簡単だけど本格的なソースになります
材料（２人分）
- 生鮭 ４切れ（２８０g）
- 玉ねぎ １／２個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
【香草ケチャップ】
- ケチャップ 大さじ４
- 摩り下ろしニンニク １かけ分
- ドライバジル 小さじ２
- ドライオレガノ 小さじ１
【調味料他】
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
１ 生鮭は食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒する
２ オリーブオイルでくし切りに切った玉ねぎと鮭を炒める
骨なし、皮なしの鮭を使いました
３ 火が通ったら、ピザ用チーズを好きな量乗せる
ほんとはもっと乗せたかったですが、途中でなくなりました 笑
４ 白ワインをいれて蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする
５ 混ぜておいた香草ケチャップをかけて完成
感想など
鮭をチーズで焼いて、ハーブたっぷりのケチャップでいただく、ビールにもワインにも合うおつまみです
もちろん特徴はドライハーブをたっぷりと使うところでしょうか
バジルとオレガノのは組み合わせが私は好き
割合は２：１でバジルの方を多めに入れています
ニンニクは少し手間ですが、生のものを摩り下ろしたほうが美味しいと思いますよ
香草ケチャップで鮭のチーズ焼き
是非ともお試しください
今日のコラム
祖母から栃木のお土産をいただきました
きぬの清流と行者にんにくと大根の漬物
きぬの清流って、とちおとめバージョンもあるんですね
食べたことない味なので楽しみです
休日は豆からコーヒーを淹れるので、そのときにいただきたいと思います
そして漬物は晩酌時はもちろん晩酌時のおつまみに