ドライハーブをたっぷりと混ぜた香草ケチャップ
簡単だけど本格的な味わいです
材料（２人分）
- 生鮭 ２８０g
- 玉ねぎ １/２個
- 黒オリーブ ２個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【香草ケチャップ】
- ケチャップ 大さじ４
- 摩り下ろしニンニク １かけ
- ドライバジル 小さじ１
- ドライオレガノ 小さじ１/２
作り方
１ 生鮭は、食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒する
２ オリーブオイルでくし切りに切った玉ねぎと鮭を炒める
骨なし、皮なしの鮭を使いました
３ 火が通ったら、ピザ用チーズを好きな量乗せる
ほんとはもっと乗せたかったですが、途中でなくなりました
４ 輪切りにした黒オリーブ、白ワイン大さじ１をいれて蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする
５ 混ぜておいた香草ケチャップをかけて完成
感想など
鮭をチーズで焼いて、ハーブたっぷりのケチャップでいただく、ビールにもワインにも合うおつまみです
もちろん特徴はドライハーブをたっぷりと使うところでしょうか
バジルとオレガノのは組み合わせが私は好き
割合は２：１でバジルの方を多めに入れています
ニンニクは少し手間ですが、生のものを摩り下ろしたほうが美味しいと思いますよ
香草ケチャップで鮭のチーズ焼き
是非ともお試しください