塩鮭deアクアパッツア|吟醸ヱビス

塩鮭deアクアパッツア

 

塩鮭で作るアクアパッツァです

簡単だけど華やかな一品

 材料(2人分)

  • 塩鮭 2切れ(280g)
  • あさり 250g
  • ミニトマト 10個
  • 黒オリーブ 3個
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 50ml
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
  • にんにくは薄くスライスし芯を抜く。黒オリーブは薄切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りが出るまで炒めて取り出しておく
  2. 塩鮭に胡椒をし、フライパンに加えて崩さないように焼く
  3. あさり、ミニトマト、オリーブ、白ワイン50ml、胡椒を適量加え、蓋をする
  4. あさりの殻が開き、具材に火が通ったら塩で味を整えて器に盛る
  5. 1のガーリックチップをふりかけて完成

 

塩鮭deアクアパッツア

塩鮭deアクアパッツア

感想など

すごく肉厚な塩鮭をいただいたので、アクアパッツアを作りました

 

もちろんそのまま焼いて食べても美味しそうでしたが、ここは料理ブロガーとしては一手間加えてみました

 

作る上での注意点は塩鮭を使っているので、塩の量に気をつけるということですね

 

最後火が通ったら味をみて、薄そうだったら塩をする

 

そんな感じが良いと思います

 

ただ、あさりの旨味などが強いので薄味でも満足度は高いですよ

 

塩鮭deアクアパッツア

 

是非ともお試しください

今日のコラム

久しぶりのヱビス宣伝本部長としてのお仕事が入りました

 

もちろん言わずもがな自称です

 

今回の期間限定作品は「吟醸ヱビス」

 

吟醸ヱビス

高級感のある格好良い缶です

吟醸ヱビス

裏側はこんな感じです 

 

公式サイトによる説明文はこちら

素材にこだわり、その良さを生かす“日本の繊細さ”を体現したヱビス。 厳選した麦芽のみを用い、爽やかな香りの国産ホップを一部使用。さらに手間をかけ麦芽の穀皮を分離し仕込むことで、雑味の無い繊細な味わいを実現しました。素材を吟味し製法にもこだわった、今だけのヱビスです。

 引用元:ヱビス 吟醸 | ビールテイスト | サッポロビール

そんな吟醸ヱビスに合わせた料理はこちら

 

吟醸ヱビスと餃子

自家製餃子とイカと空心菜の炒め物!

 

肝心の飲んでみた感想ですが、雑味は少なくクリアな感じだけど旨味がある

 

そんな印象でしょうか

 

相変わらず味の感想のレポートが苦手です・・・笑

 

ということで今日は金曜日

 

晩酌時に試してみてはいかがでしょうか