桜えびの風味が絶妙なパスタレシピ
シャキシャキ食感のれんこんと合わせました
材料（２人分）
- パスタ １００g
- れんこん ５０g
- 桜えび ５g
- にんにく １かけ
- 薄口醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 青のり 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- れんこんは５mm程度の薄さの半月切りにし、酢水（分量外）に放ちアク抜きをする
- にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りがでるまで炒める
- れんこんを加えて透き通るまで炒める
- 硬めに茹でたパスタ、桜海老、薄口醤油、酒各大さじ１を加えて馴染ませるように炒める
- 器に盛って青のりを散らして完成
調理のポイント
- 醤油は桜えびの旨味を際立たせるため、薄口醤油を使っています
- パスタはバリラのNo5を使っています
