桜えびとれんこんの和風パスタ

桜えびとれんこんの和風パスタ

桜えびの風味が絶妙なパスタレシピ

シャキシャキ食感のれんこんと合わせました

 材料(2人分)

  • パスタ 100g
  • れんこん 50g
  • 桜えび 5g
  • にんにく 1かけ
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 青のり 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • れんこんは5mm程度の薄さの半月切りにし、酢水(分量外)に放ちアク抜きをする
  • にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを香りがでるまで炒める
  2. れんこんを加えて透き通るまで炒める
  3. 硬めに茹でたパスタ、桜海老、薄口醤油、酒各大さじ1を加えて馴染ませるように炒める
  4. 器に盛って青のりを散らして完成

 

桜えびとれんこんの和風パスタ

桜えびとれんこんの和風パスタ

桜えびとれんこんの和風パスタ

調理のポイント

  • 醤油は桜えびの旨味を際立たせるため、薄口醤油を使っています
  • パスタはバリラのNo5を使っています

 

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