それって美味しいの？って思われるかもしれませんが、美味しいんです
骨は丁寧に取り除きましょう
材料（２人分）
- サバ １尾
- 長ネギ １／２本
- 白髪ねぎ 適量
【酢味噌】
- 味噌 大さじ２
- 味醂 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 砂糖 １つまみ
作り方
- 鯖を焼き、骨を全て取り除いておく
- 長ネギは太めのぶつ切りしにて茹で、火が通ったら太めの千切りにする
- 大きめにほぐした鯖と、長ネギをボウルに入れて酢味噌で和える
- 白髪ねぎを盛って完成
感想など
焼き立ての鯖の骨を取りのぞくときは火傷に注意してくださいね
普通に熱いので笑
ちなみに大きい鯖でしたら、半身でも十分です
鯖＋味噌ときたら味噌煮が定番ですが、色々な料理を提供するのが週末シェフ
鯖の代わりに秋刀魚
長ネギの代わりにワケギ
その時期に旬のもの、手に入りやすいもので何でもいいと思います
ふと書いてて思いましたが、去年の新サンマ
食べずに終わってました 涙
今年は去年の分も食べたいと思います