使うオイルはもちろん最小限
にんにくをしっかりと効かせた唐揚げです
材料（２人分）
- 真鯖 １尾（３枚おろし）
- 生姜 １かけ
- にんにく ３かけ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
- サバは骨を取り除き食べやすい大きさに切る
- ボウルにサバ、すりおろしにんにく２かけ、醤油大さじ２、酒大さじ２を加えて３０分程度置いておく
- にんにくは薄くスライスし芯を抜き、フライパンにオリーブオイル大さじ２を弱火で熱しガーリックチップを作る。
- ２のサバの余分な水分を切り、片栗粉を適量まぶす
- ４を３のオイルでこんがりと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って、ガーリックチップを乗せて完成
調理のポイント
- にんにくはチューブではなく、生のものをお使いください
- 食べやすいように、中骨の処理は丁寧に行ってください
