箸が進む甘味噌仕立て
キャベツがたっぷり食べられるレシピです
材料（２人分）
- サバ １/２尾
- 嬬恋高原キャベツ １/４個
- 玉ねぎ １/２個
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 七味唐辛子 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- キャベツは一口大の三角形、玉ねぎは薄めのくし切りに切る
- 味噌大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１を混ぜ合わせ調味料を作る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、キャベツと玉ねぎをさっと炒めて取り出しておく
- オリーブオイルを適量追加してサバを皮目から焼く
- サバを裏返し、１の野菜と混ぜ合わせ調味料を加えサバを崩さないように炒め合わせる
- 器に盛って七味唐辛子を振って完成
感想など
ぐんまクッキングアンバサダー第１４弾レシピは、嬬恋高原キャベツを使ったレシピをご紹介です
炒めても生でも美味しいキャベツです
今回は好きな魚のサバと一緒に、甘味噌仕立てで調理しました
イメージはちゃんちゃん焼きに近い感じですが、バターを使わないのであっさりとした味わいです
サバとキャベツの味噌炒め
是非ともお試しください
