シャキシャキ感が楽しいれんこんレシピ
ちょっとおしゃれなデリ風サラダです
材料（２人分）
- れんこん ３００g
- 赤玉ねぎ １/２個
- ツナ缶（オイル無添加）１缶
- マヨネーズ 大さじ２
- 醤油 小さじ２
- 酢 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
- 赤玉ねぎは薄くスライスし塩（分量外）をして30分程度置き、水分を絞る
- れんこんは薄めの半月切りにし、酢水（分量外）につけるてあくを抜く
- れんこんを水から茹で、火が通ったらザルにあけ水分を切ったらボウルに入れ、醤油小さじ２と酢小さじ１で下味をつける
- 粗熱が取れたら３に汁気を切ったツナ缶、赤玉ねぎ、マヨネーズ、胡椒を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
お洒落な気分になれるデパ地下に売っていそうなサラダです
れんこんはきんぴらや煮物の和系の料理で調理することが多いですが、洋風レシピでも活躍します
茹でている途中でれんこんが黒くなることもありますが、食べても全く問題ありません
ツナ缶はもちろんオイル無添加の製品を使っています
そしてマヨネーズもカロリー８０％カットの商品を使いました
このレシピですが、作りたてより少し時間をおいた方が、ツナと玉ねぎの旨味がれんこんに移って美味しかったです
れんこんとツナのオニオンサラダ
是非ともお試しください
