味噌味のレバニラです
しっかり味でビールにもご飯にもぴったりです
材料（２人分）
- 鶏レバー ２００g
- もやし １袋
- ニラ １/２束
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 赤味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 胡椒 適量
- 七味唐辛子 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏レバーはハツは半分に、レバーは食べやすい大きさに切り血抜きをする
- ニラは５cm程度の長さに、にんにくと生姜はみじん切りにする
- 赤味噌とみりん各大さじ２は混ぜ合わせてく
- フライパンにオリーブオイル 大さじ１をひき、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 鶏レバーとハツを加えて炒める
- 火が通ってきたらもやし、ニラを加えて軽く炒める
- 混ぜ合わせておいた味噌、胡椒適量を入れて炒める
- 器に盛って七味唐辛子を適量かけて完成
感想など
中華味が定番のレバニラを味噌味で作りました
先月から鶏レバーを再度使い始めましたが、やはり美味しいですね
この独特な風味がたまりません
私は最近購入した赤味噌を使いましたが、ご家庭にあるお味噌でOK
ただし出汁入りでないもので
レバニラ味噌炒め
是非ともお試しください
