スモークサーモンを使ったポテトサラダ
ワインとの相性も抜群です
材料（２人分）
- じゃが芋 ３個（皮付きで４００g）
- スモークサーモン ９０g
- 玉ねぎ １／２個
- きゅうり １本
- 玉子 １個
- 黒オリーブ ２個
【調味料他】
- マヨネーズ 大さじ３
- 塩
- 胡椒
作り方
１ じゃが芋と玉子を茹でる
私はレンジより茹でる派。玉子は火が通ったら先に取り出します
２ 玉ねぎは薄切り、きゅうりはスライサーで薄く切って塩もみして水気を絞る。ゆで卵は荒く刻み、黒オリーブは輪切りにする
水気を絞ることで仕上がりが水っぽくなりません
３ 茹で上がったじゃが芋の皮をむき、塩を一つまみ入れてざっくりと潰す
ホクホク感がたっぷりです。美味しそう
４ 玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵、オリーブ、マヨネーズ、胡椒とじゃが芋を混ぜ合わせる
５ 食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを入れる
６ ざっくりと混ぜ合わせて完成
感想など
三方原馬鈴薯を使ったレシピの第三弾
ネクストフーディストのモニター企画でレシピブログ様よりプレゼントして頂いたじゃが芋です
三方原馬鈴薯はホクホク感がたっぷりなので、男爵芋を使うポテトサラダにもぴったり
そしてこのレシピはスモークサーモン好きには嬉しい、ちょっと豪華なポテトサラダです
スモークサーモンは混ぜてしまうので、切り落としなどでも十分
もちろんマヨネーズは８０%カロリーカットで安心です 笑
スモークサーモンのポテトサラダ
是非ともお試しください