スモークサーモンを使ったポテトサラダ
ワインとの相性も抜群です
材料（２人分）
- じゃが芋 ３個（４００g）
- スモークサーモン ７０g
- 赤玉ねぎ １/２個
- きゅうり １本
- 玉子 １個
【調味料他】
- マヨネーズ 大さじ３
- 酢 小さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 赤玉ねぎときゅうりは薄くスライスし、塩もみして水気を絞る
- スモークサーモンは食べやすい大きさに切る
- じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま卵と一緒に茹で始める
- １の卵が茹で上がったら、取り出し粗みじんに刻む
- じゃがいもが茹で上がったら皮をむき、木べらなどで潰して熱いうちに、酢小さじ２、塩胡椒少々を混ぜ合わせる
- じゃがいもの粗熱が取れたら、きゅうり、赤玉ねぎ、卵、マヨネーズ大さじ３と混ぜ合わせる
- 全体的に混ざったらスモークサーモンを加えて、ざっくりと和える
- 器に盛って完成
感想など
三方原馬鈴薯を使ったレシピの第三弾
ネクストフーディストのモニター企画でレシピブログ様よりプレゼントして頂いたじゃが芋です
三方原馬鈴薯はホクホク感がたっぷりなので、男爵芋を使うポテトサラダにもぴったり
そしてこのレシピはスモークサーモン好きには嬉しい、ちょっと豪華なポテトサラダです
スモークサーモンは混ぜてしまうということで、切り落としなどでも十分
混ぜる際は、早い段階で加えてしまうと崩れてしまうので、調味料が混ざった後に加えてくださいね
もちろんマヨネーズは８０%カロリーカットで安心仕様
スモークサーモンのポテトサラダ
是非ともお試しください