スモークサーモンのポテトサラダ

スモークサーモンのポテトサラダ

スモークサーモンを使ったポテトサラダ

ワインとの相性も抜群です

 材料(2人分)

  • じゃが芋 3個(皮付きで400g)
  • スモークサーモン 90g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きゅうり 1本
  • 玉子 1個
  • 黒オリーブ 2個

【調味料他】

  • マヨネーズ 大さじ3
  • 胡椒

 作り方

1 じゃが芋と玉子を茹でる

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私はレンジより茹でる派。玉子は火が通ったら先に取り出します

 

2 玉ねぎは薄切り、きゅうりはスライサーで薄く切って塩もみして水気を絞る。ゆで卵は荒く刻み、黒オリーブは輪切りにする

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水気を絞ることで仕上がりが水っぽくなりません

3 茹で上がったじゃが芋の皮をむき、塩を一つまみ入れてざっくりと潰す

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ホクホク感がたっぷりです。美味しそう

 

4 玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵、オリーブ、マヨネーズ、胡椒とじゃが芋を混ぜ合わせる

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5 食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを入れる

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6 ざっくりと混ぜ合わせて完成

 

スモークサーモンのポテトサラダ

スモークサーモンのポテトサラダ
 

感想など

三方原馬鈴薯を使ったレシピの第三弾

ネクストフーディストのモニター企画でレシピブログ様よりプレゼントして頂いたじゃが芋です

 

三方原馬鈴薯はホクホク感がたっぷりなので、男爵芋を使うポテトサラダにもぴったり

 

そしてこのレシピはスモークサーモン好きには嬉しい、ちょっと豪華なポテトサラダです

 

スモークサーモンは混ぜてしまうので、切り落としなどでも十分

 

もちろんマヨネーズは80%カロリーカットで安心です 笑

 

スモークサーモンのポテトサラダ

 

是非ともお試しください

 

 

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