きのこのペペロンチーノ

きのこのペペロンチーノ

 

秋を感じるペペロンチーノ

2種類のきのこを使って作りました

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • しめじ 1/2パック
  • エリンギ 1本
  • にんにく 大1かけ
  • 白ワイン 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • しめじは石づきを切り落とし小房に、エリンギは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき にんにくを炒める
  2. 香りがでてきたら、しめじ、エリンギ、唐辛子を加えて炒める
  3. 具材に軽く火が通ったら、白ワイン大さじ1を加えてアルコール分を飛ばすように炒
  4. 茹でたパスタを入れて、塩胡椒をして手早く混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

きのこのペペロンチーノ

きのこのペペロンチーノ

感想など

秋を感じるペペロンチーノです

 

今回は、しめじととエリンギの2種類のきのこを使って作りました

 

最近私の中でペペロンチーノがマイブームです

 

にんにく、唐辛子、塩胡椒のシンプルな味付けがですが非常に美味しい!

 

しばらくは色々なバリエーションで登場することになりそうです

 

きのこのペペロンチーノ

 

是非ともお試しください