旨味を感じるペペロンチーノ
2種類のきのこを使って作りました
材料(1人分)
- パスタ 100g
- しめじ 1/2パック
- 舞茸 1/2パック
- にんにく 大1かけ
- 酒 大さじ1
- 輪切り唐辛子 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- しめじは石づきを切り落とし小房に、舞茸は食べやすい大きさに割き、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくと唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、しめじ、舞茸を加えて炒める
- 具材に軽く火が通ったら、酒大さじ1を加えてアルコール分を飛ばすように炒める
- 茹でたパスタを入れて、塩胡椒をして手早く混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
秋を感じるペペロンチーノです
今回は、しめじと舞茸の2種類のきのこを使って作りました
最近私の中でペペロンチーノがマイブームです
にんにく、唐辛子、塩胡椒のシンプルな味付けがですが非常に美味しい!
しばらくは色々なバリエーションで登場することになりそうです
きのこのペペロンチーノ
是非ともお試しください