あさりとミニトマトの冷製パスタ【全粒粉】

あさりとミニトマトの冷製パスタ【全粒粉】

あさりを使った冷製パスタです

シンプルなソースでいただきます

 材料(1人分)

  • 全粒粉パスタ 100g
  • あさり 100g
  • ミニトマト 5個
  • 白ワイン 大さじ2

【パスタソース】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ケッパー 12粒
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
  • ミニトマトは半分に切る
  1. 鍋にあさりと白ワイン大さじ2、塩少々を入れて蓋をして火にかけ、あさりの殻が開き火が通るまで加熱し鍋から下ろしておく
  2. パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
  3. オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜ、あさりと蒸し汁、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる
  4. パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら3に加えて和える
  5. 器に盛って完成

 

あさりとミニトマトの冷製パスタ【全粒粉】

あさりとミニトマトの冷製パスタ【全粒粉】

あさりとミニトマトの冷製パスタ【全粒粉】

感想など

あさりを使った冷製パスタです

 

使ったパスタは最近お気に入りの全粒粉

 

ちなみに私が使っているのはアルチェネロの商品です

ソースがかなりシンプルなので、全粒粉パスタの独特な風味が強めに出るかな?という印象です

 

もちろん普通のパスタでも転用できますので、家にあるものでチャレンジしてみてください

 

あさりとミニトマトの冷製パスタ

 

是非ともお試しください

 

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